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Un nuevo estudio muestra lo que hacen las dietas veganas para la salud del corazón, los atletas de resistencia y el rendimiento deportivo

Un nuevo estudio muestra lo que hacen las dietas veganas para la salud del corazón, los atletas de resistencia y el rendimiento deportivo

  • Los hechos:

    Otro estudio ha surgido mostrando que las dietas basadas en plantas no sólo dan a los atletas de resistencia una ventaja cuando se trata de la salud, el rendimiento y la recuperación del corazón, sino que también satisfacen sus necesidades nutricionales.

  • Reflexione sobre ello:

    Con tantos ejemplos y tanta ciencia demostrando que una dieta vegana no es más que beneficiosa para nuestra propia biología y para el planeta, ¿por qué algunos eligen no reconocerla o afirmar que esta información es falsa?

Se trata de cómo se pone tanto énfasis en la transición de los combustibles fósiles a la tecnología de energía limpia, y no se presta atención en absoluto a la ganadería. Todo el mundo en el planeta podría conducir coches eléctricos y todas las industrias podrían usar tecnología de energía limpia y eso aún así ni siquiera se compararía con el impacto ambiental de que todo el mundo adoptara una dieta basada en plantas. Debido al hecho de que aproximadamente el 80 por ciento de la selva amazónica es destruida para la agricultura animal, la reducción de nuestra producción de carne y leche nos daría la oportunidad de restaurar los pulmones de la Tierra. El CO2 ha sido mucho más alto en el pasado, pero la deforestación nunca fue tan grave. ¿Cómo es posible que el CO2 y los combustibles fósiles estén siendo tratados constantemente, sin embargo, la agricultura animal y la deforestación son prácticamente ignoradas?

No sólo tenemos incentivos medioambientales para reducir drásticamente nuestro consumo de productos animales, sino que también tenemos razones de salud y crueldad con los animales que demuestran claramente que los seres humanos prosperan mejor con una dieta basada en plantas. Tal vez nuestra biología está construida para una dieta basada en plantas como gorilas, jirafas, elefantes, toros, los Neandertales veganos de España, y todas las otras especies que vagan y han vagado por la Tierra que son completamente veganos. ¿Estamos hechos para comer carne, o las compañías de alimentos nos han lavado el cerebro para que puedan beneficiarse de nuestro consumo de carne?

“Cuando se observa la forma en que están construidos nuestros sistemas digestivos, tenemos la anatomía y la fisiología de un estricto comedores de plantas o herbívoros, y no tenemos ninguna adaptación en nuestro sistema digestivo o en nuestra fisiología que se adapte a comer o consumir carne animal. Y es por eso que no podemos consumir carne animal sin la ayuda de la tecnología. Pero cuando miras la estructura de la mandíbula, la mecánica de la mandíbula, nuestro esófago, nuestro estómago y la longitud de nuestros intestinos, es claro que tenemos la anatomía de un comité herbívoro”. – Dr. Milton Mills

Hay innumerables estudios que demuestran que una dieta basada en plantas es extremadamente saludable, así como una gran manera de prevenir y revertir una amplia variedad de enfermedades. Hablaremos de ello más adelante, pero por ahora, vamos a centrarnos en una de las últimas investigaciones sobre este tema.

Una nueva revisión publicada recientemente en la revista Nutrients descubrió que las dietas basadas en plantas no sólo dan a los atletas de resistencia una ventaja cuando se trata de la salud, el rendimiento y la recuperación del corazón, sino que también satisfacen sus necesidades nutricionales. Esto no es una sorpresa, y complementa una gran cantidad de estudios que encontraron que una dieta basada en plantas resulta en un riesgo significativamente menor e incluso en la reversión de las enfermedades cardíacas, incluyendo la ateroesclerosis y el daño miocárdico. Según un estudio citado en la revisión, el 44 por ciento de los corredores y ciclistas de resistencia de mediana y avanzada edad tenían placas coronarias, lo que puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiaca. Es por eso que este estudio es tan revelador, es bien sabido que los atletas de resistencia tienen un mayor riesgo de desarrollar esta enfermedad, y una dieta basada en plantas podría ayudar a prevenirla.

“Los estudios confirman los beneficios para la salud de comer sin carne. Hoy en día, la alimentación a base de plantas es reconocida no sólo como nutricionalmente suficiente, sino también como una forma de reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas”. Escuela de Medicina de Harvard (fuente)

El riesgo de muerte por enfermedad cardíaca es significativamente menor en los vegetarianos, e incluso menor en los veganos. Es del 50 por ciento para los que comen carne, del 15 por ciento para los vegetarianos y del 4 por ciento para los veganos. Claramente, comer carne no es bueno para el corazón. Las investigaciones publicadas por los doctores Dean OrnishandCaldwell Esselstyn, por ejemplo, muestran que los cambios intensivos en el estilo de vida pueden detener e incluso revertir la enfermedad cardíaca. (fuente)(fuente)

Cuando se trata de una dieta vegetariana y la salud del corazón, los beneficios están ahora firmemente establecidos en la literatura científica. Entonces, ¿por qué hay tanta incredulidad? es la misma razón por la que múltiples editores en jefe de revistas revisadas por pares salieron y dijeron abiertamente que la mayoría de las investigaciones publicadas en estos días son completamente falsas ¿Qué se supone que debemos pensar cuando las nuevas publicaciones ofrecen una narrativa diferente a las presentadas por las principales corporaciones de alimentos?

Una investigación reciente de laFOIA descubrió documentos que muestran cómo la Food and Drug Administration (FDA) manipula los medios de comunicación y la prensa científica. Esto no es una sorpresa, ya que las agencias gubernamentales han estado involucradas durante mucho tiempo en la manipulación de los medios de comunicación, y varios de los principales periodistas de los medios de comunicación y presentadores de noticias han expuesto esto una y otra vez.

Quiero transmitir a mis colegas médicos que los alimentos son realmente medicina y que un gran cuerpo de evidencia apoya el uso de una dieta basada en plantas de alimentos integrales para la prevención y el tratamiento de nuestras principales enfermedades crónicas”. También espero disipar los mitos comunes sobre la nutrición y enseñar habilidades básicas y prácticas de asesoramiento sobre nutrición para su uso en el ámbito de la atención primaria. Es importante reconocer que muchos médicos no practican hábitos de estilo de vida saludable, desde la dieta hasta la reducción del estrés, pasando por el ejercicio. Sería muy útil para nuestros pacientes que más de nosotros nos convirtiéramos en modelos de salud, pero incluso si no podemos, todavía tenemos la responsabilidad de aconsejar a nuestros pacientes sobre las herramientas que salvan vidas de la nutrición y el cambio de estilo de vida. La mayoría de nuestros pacientes confían en nuestros consejos” – Michelle McMacken, médico de medicina interna, Profesora Asistente de Medicina, Directora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York (fuente)

Creo que los médicos y la educación médica juegan un papel importante en la razón por la que muchas personas creen que los productos animales son saludables, a pesar del hecho de que algunos estudios científicos demuestran lo contrario. Es confuso, por decir lo menos.

Una dieta basada en plantas puede compensar estos factores de riesgo. “Una dieta vegetariana baja en grasa es el patrón dietético más efectivo que se ha demostrado clínicamente que revierte la placa”, señaló en una declaración el Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM, por sus siglas en inglés), que tenía a varios miembros del personal como coautores del estudio. La aterosclerosis también se desencadena por la presión arterial alta, la diabetes y el exceso de peso, todos los cuales son abordados por una dieta basada en plantas.

Mientras tanto, los atletas de resistencia que siguen una dieta basada en plantas a menudo tienen menos grasa corporal, lo que les puede dar una ventaja de rendimiento. “Los atletas con grasa corporal inferior aumentan su capacidad aeróbica, que es la capacidad de usar oxígeno para impulsar el ejercicio”, dice Susan Levin, MD, especialista certificada en dietética deportiva y directora de educación nutricional de PCRM. “Los estudios demuestran que los atletas que siguen una dieta basada en plantas aumentan su VO2 máximo, la cantidad máxima de oxígeno que pueden usar durante el ejercicio intenso, lo que conduce a una mejor resistencia”. Y debido a que los carbohidratos son la principal fuente de combustible durante el ejercicio aeróbico, una dieta basada en plantas, que es rica en carbohidratos, les da a los atletas el combustible que necesitan. (fuente)

Levin afirmó que estos hallazgos son significativos no sólo para los atletas profesionales y olímpicos, sino también para los atletas cotidianos y para todas las personas en general.

“Todos los días, los atletas experimentan el mismo impulso de una dieta basada en plantas que los atletas olímpicos de la medalla de oro, los ganadores del Super Bowl y los campeones de Wimbledon. Los beneficios de rendimiento y recuperación que proporcionan la fibra, los carbohidratos, los antioxidantes y otros nutrientes que se encuentran en una dieta basada en plantas son los mismos si se corre una maratón de 5 kilómetros”. (fuente)

Hemos cubierto mucha ciencia con respecto a las dietas a base de plantas/vegetales, pero no tiene sentido repetir todo eso aquí. Si estás interesado, puedes consultar los artículos que aparecen a continuación que profundizan en este tema:

Científico: La leche de las vacas tiene “El carcinógeno más relevante jamás identificado” y “Se convierte en cáncer”

Proteína a Base de Plantas VS. Proteína de la carne: ¿Cuál es mejor para su cuerpo?

El título de entrada a la izquierda deLa comida para llevar

El Dr. Ellsworth Wareham (Ex Cirujano Cardiaco) explica:

“El veganismo es una forma muy buena de nutrición. Es un poco extremo decirle a una persona que está usando alimentos de carne que usted le va a quitar todo por completo. Cuando estaba en la práctica de la medicina, les decía a los pacientes que la dieta basada en vegetales era el camino saludable a seguir, y que se mantuvieran alejados de los productos animales tanto como fuera posible. La gente es muy sensible a lo que come. Puedes hablar con la gente sobre el ejercicio, la relajación, la buena actitud mental y ellos lo aceptarán. Pero se les habla de lo que están comiendo y la gente es muy sensible al respecto. Si un individuo está dispuesto a escuchar, trataré de explicarles sobre una base científica cómo creo que es mejor para ellos”. (fuente)

La clave aquí es aprender a no reaccionar de una manera dura sólo porque algo va en contra de lo que uno cree. Los hechos son hechos, y el resultado final parece ser que toda una dieta basada en alimentos y plantas es una opción muy saludable para los seres humanos, así como para el planeta. Miles de millones de animales crecen y se sacrifican para el consumo de carne cada año. Es muy inhumano y sugiere que la humanidad ha perdido contacto con la compasión, la empatía y sus emociones. Este planeta representa un hogar para todos nosotros, y una vez que nos desprogramamos de la falsa información que nos han enseñado sobre nuestras dietas, queda claro que lo que es natural para los seres humanos es muy diferente de lo que nos han dicho.

Reducir el consumo de productos de origen animal o dejar de consumirlos por completo no hace más que cambiar el mundo para mejor.

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