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¿Esto es el fin de la leche? Por qué 52 granjas lecheras en Nueva York acaban de perder sus contratos al por mayor

¿Esto es el fin de la leche? Por qué 52 granjas lecheras en Nueva York acaban de perder sus contratos al por mayor

  • Los hechos:

    A medida que aumenta la concienciación, más y más granjas lecheras están cerrando sus puertas, mientras que las alternativas basadas en plantas van en aumento.

  • Reflexione sobre ello:

    Con tantas alternativas disponibles, ¿realmente necesitamos seguir apoyando a esta industria que siempre ha puesto el beneficio por delante de la gente? La leche no hace ningún bien al cuerpo, al medio ambiente o a los animales.

A medida que más y más personas se dan cuenta de los beneficios de una dieta basada en plantas, debido a preocupaciones éticas, de salud y ambientales, estamos viendo una disminución masiva en las ventas de productos lácteos. 52 granjas lecheras de Nueva York han perdido sus contratos de venta al por mayor, ya que nadie hace cola para comprar su producto a principios de julio.

Según CBS New York , el estadounidense medio bebe un 37 por ciento menos de leche de vaca que en 1970. Entonces, ¿por qué el declive? Desde hace varios años, la conciencia sobre las condiciones de cría de las vacas lecheras, las hormonas y los antibióticos que se les administran y los alimentos que se les suministran es cada vez mayor. La gente se está dando cuenta de que tal vez la leche, a su vez, no hace bien a un cuerpo. Sin mencionar el profundo impacto en el medio ambiente para criar a estos animales en primer lugar. Muchos creen que en realidad no es natural que los humanos consuman leche después de la etapa de destete de la leche materna, como todos los demás miembros del reino animal.

Las alternativas basadas en plantas han estado tomando el control y estamos viendo una gran variedad apareciendo por todas partes en los estantes de los supermercados. Todo, desde el anacardo, el coco, los guisantes, el arroz, la avena, las almendras, las semillas de lino, las avellanas, el cáñamo, la macadamia y la soja, parece como si nunca hubiera sido tan fácil deshacerse de la lechería. La demanda de alternativas lácteas es tan alta que se espera que el mercado mundial de leche sin leche alcance los 14.400 millones en 2020.

Lechería Elmhurst

El año pasado vimos cuánta leche alternativa a base de nueces ha estado tomando el control cuando Elmhurst Dairy, uno de los mayores fabricantes de productos lácteos de la costa este de los Estados Unidos, cambió toda su operación a leche alternativa a base de nueces.

El director ejecutivo de la compañía, Henry Swartz, dijo que la compañía había estado operando a altos costos y señaló que “la leche líquida pasteurizada ha pasado de moda. No podemos seguir adelante sin pérdidas continuas. No hay mucho espacio para nuestro tipo de negocios. Intenté mantenerlo abierto porque era la planta de mi padre y él me lo pidió”.

Los nuevos productos de leche de nuez de Elmhurst son parte de una nueva marca llamada Milked y según Swartz, su leche tiene “hasta 4 veces más nueces por porción que las otras marcas líderes” y estará disponible en cuatro variedades, almendra, avellana, anacardo y nuez. Cada uno contiene sólo nueces crudas molidas en frío e ingredientes simples. Y “No se utilizan emulsionantes, espesantes, blanqueadores ni proteínas de alimentos frescos”.

¿El fin de la lechería tal como la conocemos?

A medida que se aumenta la conciencia, el consumidor consciente reconoce la importancia de deshacerse de la leche. Curiosamente, a muchas personas nunca les gustó la leche en primer lugar, pero se les animó a beberla debido a que los medios de comunicación la promocionan constantemente como un alimento saludable, haciéndonos creer que es uno de los principales componentes del desarrollo óseo saludable.

Un gran estudio realizado por investigadores de la Universidad de Uppsala, en Suecia, descubrió que la leche de consumo aumentaba la tasa de mortalidad y, de hecho, hacía que los huesos fueran más propensos a fracturarse, no menos.

El estudio fue publicado recientemente en el British Medical Journal y se llevó a cabo específicamente para examinar si el alto consumo de leche está asociado con la mortalidad y las fracturas tanto en hombres como en mujeres.

Los estudios anteriores son sólo algunos de los muchos ejemplos que nos dicen que la leche no es todo lo que se ha agrietado para ser. Dado que los productos lácteos son uno de los principales grupos de alimentos en las guías de alimentos canadienses y estadounidenses, es fácil ver cómo las asociaciones lácteas de estos países nos han engañado. Desafortunadamente, como con la mayoría de las grandes empresas es y siempre ha sido, la ganancia antes que la gente, y ellos harán y han hecho lo que sea necesario para hacernos creer que necesitamos leche para mantenernos sanos. Estoy seguro de que todos recordamos los anuncios de “got milk”, en los que aparecen celebridades y atletas con bigote de leche? La propaganda es lo mejor.

¿Podría ser el final de la carne grande también?

La gran lechería no es la única que se enfrenta al calor. Junto con la creciente conciencia de la verdad sobre la leche, muchas personas también están mirando la carne con ojos escépticos. Tal vez por eso, sólo en Estados Unidos, el veganismo ha aumentado en un 600% desde 2014.

Ser vegano, o si prefieres no tener la etiqueta pero seguir una dieta basada en plantas, ya no es un tabú o una cuestión de risa.

Los resultados están de moda y cada vez más personas en todo el mundo eligen una dieta libre de animales. El por qué ha ocurrido esto puede atribuirse a una serie de razones diferentes. –

Una mayor conciencia de las atrocidades que están ocurriendo en las granjas industriales.

  • Compasión hacia los animales.
  • Un impulso para mejorar la salud y el bienestar personal.
  • Una creciente preocupación por la destrucción del medio ambiente causada por el consumo de carne.
  • Un cambio de conciencia dentro de nosotros mismos que conduce a una mayor conexión con el cuerpo, la tierra y los animales.

Una cosa es segura, a medida que cambiamos y nuestra conciencia continúa creciendo, la gente está asumiendo responsabilidades y haciendo grandes cambios en sus vidas.

De acuerdo con el video de abajo,

“El veganismo en los Estados Unidos ha aumentado en un 600% sólo en los últimos tres años. El seis por ciento de los estadounidenses identificados como veganos en 2017, en comparación con sólo el uno por ciento en 2014. Las ventas de leche no láctea también han aumentado un 61% desde 2012, lo que está provocando una disminución de las ventas de leche de vaca tradicional. Según los datos publicados por GrubHub, la gente eligió la comida vegana un 195% más en la primera mitad de 2017 que el año anterior.

La tendencia se está extendiendo globalmente también, las personas que se identifican como’veganos’ aumentaron un 350% en el Reino Unido, en comparación con hace una década. El vegetarianismo aumentó un 400% en los últimos 10 años en Portugal. En Hong Kong, el 22% de la gente practica una dieta basada en plantas. En China, incluso el gobierno se está subiendo al tren de las plantas, animando a la gente a reducir su consumo de carne a la mitad. Los investigadores creen que el mercado de las plantas en China crecerá más de un 17% para 2020. Basado en estos números, es claro que más y más gente está cambiando hacia dietas basadas en plantas.”

Poder para la gente

Esto es simplemente un ejemplo de cuánto poder tenemos nosotros, como consumidores, realmente. Si no hubiéramos sabido la verdad sobre la industria láctea, y lo dañina que es la producción de leche para nuestro planeta, cómo se trata a los animales en estas granjas industriales y las implicaciones potenciales para la salud del consumo de leche, no estaríamos viendo un descenso tan drástico en las ventas de leche. Esto vale para todo en nuestras vidas, si no quieres que algo suceda, simplemente deja de apoyarlo. Poner su dinero donde está su boca y votar con su dólar es una manera poderosa de crear un cambio real en este planeta. Es hora de caminar nuestra charla, hablar y difundir nuestra verdad, y ser el cambio que deseamos ver en el mundo.

Haga su propia leche de nuez

Las leches de nueces caseras no sólo son súper fáciles, sino mucho más asequibles y menos derrochadoras que la mayoría de las marcas compradas en las tiendas. Tienen más nueces por porción, lo que significa más vitaminas y minerales esenciales. Las leches de nueces caseras también son mejores porque no están cargadas con agentes espesantes ni conservantes. Echa un vistazo al siguiente vídeo para aprender a hacer una nuez de almendra y vainilla muy simple

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