Alimentación Salud

¿Se Avecina el Fin de las Bebidas Light? Un Estudio Enlaza el Uso de Aspartamo Con Estos Problemas de Salud

Uno de los estudios más grandes de este tipo examinó recientemente la relación entre las bebidas light y los problemas cardiovasculares como el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular en mujeres sanas posmenopáusicas.

La investigación se llevó a cabo en la Universidad de Iowa, y los hallazgos fueron presentados en la 63ª Sesión Científica Anual del American College of Cardiology en Washington, D. C.

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60,000 mujeres participaron en el estudio, y éste halló que las mujeres que consumían dos o más bebidas light al día tienen un 30% más de probabilidades de experimentar un problema cardiovascular, y un 50% más de probabilidades de morir de una enfermedad relacionada. (fuente)

Estos son números enormes, incluso si piensas que la correlación no es causal. Cuando se utiliza el criterio de Bradford Hill para evaluar la relación entre las bebidas light y la salud humana, se hace bastante claro que el peligro, así que es algo que vale la pena considerar.

Es un gran ejemplo de cómo los productos potencialmente mortíferos son comercializados para nosotros como una “mejor alternativa” y completamente seguros.

“Este es uno de los estudios más grandes sobre este tema, y nuestros hallazgos son consistentes con algunos datos previos, especialmente aquellos que relacionan las bebidas dietéticas con el síndrome metabólico.”

El Dr. Ankur Vyas, becario en Enfermedades Cardiovasculares en Hospitales y Clínicas de la UI e investigador principal del estudio.

Debido a que sólo establecieron una asociación, los investigadores no pueden afirmar con certeza que las bebidas light causen estos problemas.

Es similar a ver a una persona comer comida basura durante un año y a otra persona comer completamente saludable durante un año.

Si la persona que comió comida basura se enferma, mientras que la persona que comió frutas y verduras permanece (o se vuelve) saludable, todavía no podemos decir con certeza, desde una perspectiva científica moderna, que la comida basura causó que esa persona enfermara.

Por eso es exactamente por lo que menciono los criterios de Bradford Hill, porque cuando se examina la investigación publicada y una gran cantidad de otras fuentes, la imagen se hace un poco más clara.

Por ejemplo, podemos examinar estudios que vinculan los ingredientes de los alimentos basura y sus peligros potenciales para la salud humana junto con estudios observacionales como éste.

Para este estudio, los investigadores dividieron a los 60,000 participantes del estudio en cuatro grupos de consumo:

  • De dos o más bebidas light al día
  • De cinco a siete bebidas light por semana
  • De una a cuatro bebidas light por semana
  • De cero a tres bebidas light por mes.

Después de un seguimiento de nueve años, enfermedades coronarias, insuficiencia cardiaca congestiva, ataque cardiaco, procedimiento de revascularización coronaria, accidente cerebrovascular isquémico, enfermedad arterial periférica y muerte cardiovascular ocurrieron en el 8.5% de las mujeres que consumieron dos o más bebidas light al día.

Ese porcentaje cayó a un 6.9% para los que consumieron de cinco a siete bebidas light por semana y 7.2% para las que consumieron de una a cuatro. Aquellas que consumían de una a cuatro bebidas por semana mostraban un 6.8% y de cero a tres bebidas al mes mostraban 7.2%.

El estudio también se ajustó para tener en cuenta las características demográficas y otros factores de riesgo cardiovascular (genética, tabaquismo, consumo de bebidas azucaradas y más).

Los investigadores enfatizaron cómo la asociación entre las bebidas light y los problemas cardiovasculares plantea más preguntas que las que responde, y “debería estimular a la comunidad científica – alimentaria a llevar a cabo una investigación adicional”.

Es demasiado pronto para decirle a la gente que cambie su comportamiento basándose en este estudio; sin embargo, basándonos en estos y otros hallazgos tenemos la responsabilidad de hacer más investigación para ver lo que está sucediendo y definir más a fondo la relación, si realmente existe una “, dice el Dr. Ankur Vyas, porque “esto podría tener importantes implicaciones para la salud pública ”

Es hora de llevar a cabo estudios clínicos o análisis moleculares/farmacológicos para ver si existe una relación directa entre la salud cardiaca y las bebidas light.

Investigación Sobre El Aspartamo

Un estudio publicado en la revista Clinical Journal of the American Society of Nephrology determinó que el consumo de azúcar azucarada con soda aumenta las probabilidades de disminución de la función renal. Puedes leer el estudio completo aquí (en inglés)

Otro estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition demostró que el aspartamo está relacionado con el linfoma no Hodgkin y la leucemia en hombres.

Un estudio de la Universidad Estatal de Arizona que fue publicado en el Journal of Applied Nutrition determinó que el aspartamo causa daño cerebral al dejar rastros de metanol en la sangre.

Otro estudio publicado en la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. determinó que el consumo a largo plazo de aspartamo lleva a un desequilibrio en el estado antioxidante/prooxidante del cerebro.

Y un estudio publicado por la Facultad de medicina de la Universidad de Washington describe una posible conexión entre el aspartamo y los tumores cerebrales. (Amplía la información aquí, en inglés)

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