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8 Signos Que Te Muestran Que Tienes Intolerancia Al Gluten

Reconocer una sensibilidad al gluten no es una tarea fácil de hacer, ya que los síntomas pueden superponerse con otros problemas de salud, lo que dificulta distinguir qué es lo que está causando qué. Es importante determinar si tenemos sensibilidad al gluten porque no sólo podemos mejorar nuestra salud y calidad de vida al hacerlo, sino que podemos evitar que la intolerancia ignorada se convierta en una enfermedad celíaca.

intolerancia al gluten

Por lo general, se utilizan exámenes de sangre para determinar si usted es intolerante o no al gluten, pero estos exámenes no siempre son completamente exactos, por lo que es importante verificar con su intestino si presenta alguno de estos síntomas.

Uno de los problemas con las pruebas de sangre es que sólo busca uno de los seis polipéptidos en el trigo, la gliadina. Pero hay otros cinco polipéptidos que pueden causar sensibilidad: aglutinina de germen de trigo, glteomorfina, gltueinina, prodynorphin y omega gliadina. Cualquiera o una combinación de estos cinco puede provocar reacciones en cualquier persona sensible al trigo.

Aquí hay una lista de síntomas que podemos evaluar por nuestra cuenta para determinar si tenemos intolerancia al gluten. Es importante notar que estos síntomas pueden aparecer inmediatamente después de las comidas y no siempre durar mucho tiempo. En otros casos, los síntomas pueden permanecer durante algunas semanas o incluso crónicamente, lo que puede llevar al diagnóstico de una enfermedad autoinmune en lugar de intolerancia al gluten.

Ocho síntomas comunes de la intolerancia al gluten

  1. Los dolores de cabeza y/o migrañas pueden ser comunes después de comer gluten.
  2. Problemas gastrointestinales (GI), estomacales y digestivos. Esto puede aparecer como uno o más de los siguientes: distensión, mareos, gases, diarrea, calambres abdominales, estreñimiento o una combinación alternada de ambos – SII (síndrome del intestino irritable).
  3. La fatiga puede aparecer crónicamente o después de cada comida que contiene gluten. El síndrome de fatiga crónica (SFC) es un síndrome, no una enfermedad. Si un médico lo diagnostica con CFS, simplemente está afirmando que no puede localizar la causa de su fatiga.
  4. Cambios repentinos en el estado de ánimo y las emociones. La irritabilidad o los cambios irracionales en los sentimientos también pueden ser un síntoma.
  5. También pueden estar presentes una serie de problemas neurológicos. Éstos incluyen: dificultad para equilibrar, mareo y neuropatía periférica que afecta a los nervios fuera del sistema nervioso central, lo cual ocasiona dolor, debilidad, hormigueo o entumecimiento en las extremidades.
  6. Una repentina niebla cerebral o una falta de claridad mental después de comer una comida que contiene gluten.
  7. Diagnóstico de una enfermedad autoinmune como la tiroiditis de Hashimoto, artritis reumatoide, colitis ulcerosa, lupus, psoriasis, esclerodermia o esclerosis múltiple.
  8. Inflamación, hinchazón o dolor en las articulaciones como dedos, rodillas o caderas.

Ahora conociendo los síntomas potenciales, aquí es donde las cosas pueden ponerse difíciles porque muchos de estos síntomas pueden ser comunes en otros problemas de salud. Es por eso que diagnosticar la sensibilidad al gluten puede ser algo difícil para algunas personas.
Obtener una idea más clara

Uno o muchos de los síntomas anteriores pueden estar presentes en su vida. Si es así, haga una lista de lo que está presente y sea honesto con usted mismo sobre ellos. No encuentre razones para explicarlas y no las incluya, si son parte de su vida, póngalas en la lista. Guarde esa lista en algún lugar y vaya al siguiente paso.

Comience una dieta libre de gluten durante unos 60 días. Esto le ayudará a determinar si usted es o no sensible al gluten porque estará fuera de él el tiempo suficiente para notar una diferencia en su salud. Si usted siente que esto no es posible para usted porque ama ciertos alimentos, esto podría significar que usted es adicto al gluten, ya que a veces podemos ser adictos a los alimentos a los que somos alérgicos.

Algunos alimentos que contienen gluten: trigo, pasta, centeno, cebada, espelta, kamut, avena, ciertos cereales, etc. Actualización: No todas las avenas contienen gluten, algunas contienen una cantidad mínima. Otros pueden ser procesados dentro de una instalación que también procesa granos que contienen gluten.

En su lugar, puede comer alimentos como: quinoa, arroz, pasta de arroz, trigo sarraceno y granos de sorgo.

Si usted está buscando una lista más grande de alimentos que contienen gluten y otros que no, aquí está una gran referencia.

Una vez que haya completado su período de 60 días para eliminar el gluten, vuelva a su lista anterior de síntomas y determine qué es lo que aún está presente. Si usted nota que los síntomas han desaparecido o han desaparecido en su mayoría, es posible que decida seguir una dieta libre de gluten.

Si todavía están presentes, los síntomas podrían estar relacionados con algo completamente diferente. Finalmente, si no está seguro de sus síntomas, comience a comer gluten nuevamente y vea cómo se siente. Observe y escuche a su cuerpo, a menudo es la mejor señal de lo que podría o no estar equivocado.

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